Vă propunem o rețetă perfectă pentru zilele în care țineți post sau aveți poftă de ceva dulce și bun.
INGREDIENTE:
Pentru foi:
350 g faina
1 plic praf de copt
6 linguri zahar
1 ou intreg + 1 galbenus
1 pachet unt
3 linguri smantana
1 lingurita esenta vanilie
Pentru umplutura:
1.2 kg mere rase
250 g zahar
150 g nuci tocate de marime potrivita
1 lingurita cu varf scortisoara
1 baton scortisoara
Pentru topping:
Zahar pudra
Pregatim aluatul amestecand toate ingredientele, apoi framantam bine pana obtinem un aluat neted ce nu se lipsete de maini. Lasam aluatul sa se odihneasca si pregatim umplutura. Punem merele rase impreuna cu zaharul la foc mic si incepem sa le calim. Dupa 5 minute adaugam si nuca tocata, scortisoara pudra si batonul. Lasam sa se caleasca impreuna pana se evapora lichidul. Preventiv scurgem merele calite cu nuci, astfel incat sa nu avem o compozitie prea lichida.
Am impartit aluatul in proportie de 60% si 40%. Partea mai mare o intindem, apoi o punem in tava tapetata cu hartie de copt si o intepam cu furculita cat de des putem. Punem umplutura peste foaie, iar partea de aluat ramasa o intindem si o taiem fasii pentru a reliza un grilaj din aluat.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 35-40 minute, avand grija sa o acoperim in primele 20 minute (sa nu se arda prea tare aluatul sub forma de grilaj).
O scoatem din cuptor, o punem pe un gratar sa se raceasca, apoi o pudram cu zahar dupa gust.
