Daca probati reteta mea de Prajitura Tavalita-varianta de post, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-a placut.
INGREDIENTE:
300 g faina(2 cani)
200 g zahar(o cana)
125 ml ulei(1/2 cana)
250 ml apa minerala(o cana)
8 g fulgi de cocos(2 linguri cu varf)
2 lingurite coaja de lamaie
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita praf de copt
un varf cutit de sare
Glazura:
150 g margarina(la pachet)
200 ml apa
25-30 g cacao neagra(o lingura cu varf)
75 g zahar( 3 linguri cu varf)
In plus:
fulgi de cocos
MOD DE PREPARARE:
Aprindem cuptorul la foc mediu(180°).
Tapetam o tava(24x24cm)cu hartie de copt.
Intr-un bol cernem faina impreuna cu praful de copt, apoi adaugam zaharul, sarea si nuca de cocos. Amestecam toate ingredientele cu telul si incepem sa adaugam treptat apa minerala. Amestecam bine ca sa nu faca cocoloase. Turnam si uleiul in fir subtire, aromatizam cu coaja de lamaie si esenta de vanilie si mai amestecam cu telul cateva minute(4-5).
Turnam aluatul in tava pregatita anterior si o dam la cuptor pentru aproximativ 35 de minute, pana prajitura se rumeneste usor deasupra. Dupa primele 25-30 de minute facem testul scobitorii(infigem o scobitoare in mijlocul blatului si daca iese curata, fara aluat prins de ea,inseamna ca blatul este copt).
Cand este gata, scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca. De preferat este sa facem blatul de seara. Cand se raceste, indepartam marginile cu un cutit bine ascutit si portionam prajitura. Eu am taiat-o in patrate mai mari.
Glazura:
Intr-o craticioara punem cacao si zaharul, apoi amestecam cu telul. Turnam treptat apa si omogenizam. Punem craticioara pe foc mic si amestecam continuu cu telul. Cand zaharul se dizolva punem margarina, amestecam pana se topeste si mai lasam sa dea 2- 3 clocote. Dam deoparte si lasam glazura sa se raceasca putin.
Luam un patrat de prajitura, il scufundam in glazura(ne ajutam de o furculita), apoi il tavalim prin nuca de cocos si il asezam pe un platou. Procedam la fel si cu celelalte. Intr-o ora (daca aveti rabdare) prajitura se poate servi.
