Anamaria Vasile

REȚETA ZILEI: Pomana porcului, varianta „ca la mama acasă”. Te lingi pe degete!

Dacă tot se apropie cu repeziciune sărbătorile de iarnă și românii sunt mari iubitori de carne de porc, pentru astăzi ți-am pregătit o rețetă delicioasă, ca la mama acasă!

Este vorba despre delicioasa pomană a porcului, dar nu oricum, ci făcută ca la mama acasă, o rețetă veche, care te face să te lingi pe degete.

Ingrediente:

1 kg spată de porc

0.5 kg.burtă porc

5 lg untură

1 pahar vin alb

sare, piper

Mod de preparare:

Carnea de porc se taie cubulețe și se pune în tuciul în care s-au încins bine vreo 5 linguri cu untură. Când se călește ușor carnea, se adaugă o cană de apă fierbinte și se lasă totul să fiarbă la foc mic, pentru circa 30 de minute, apoi se adaugăun pahar de vin alb (150 ml) și se mai lasă la fiert până ce scade tot lichidul. Înainte de a se stinge focul, se adaugă sare și piper după gust.

Se mănâncă numai cu mămăliguță, mujdei și murături. Poftă bună!