Salatele trebuie sa fie proaspete, gustoase si satioase. Daca iti ies altfel, inseamna ca nu le prepari cum trebuie. Iata ce greseli sa eviti atunci cand prepari aceasta gustare aparent banala.
1. Nu diversifici verdeturile. Rucola si salata verde nu sunt singurele verdeturi pe care le poti folosi. Iti recomandam sa incerci si varza Kale, andivele, radicchio, varza de Bruxelles, iar pentru un plus de gust, leurda, loboda sau ce mai gasesti in piata. Astfel, variezi gusturile si texturile.
2. Folosesti un sos gresit. Asa cum e bine sa potrivesti mancarea cu vinurile, e important si sa potrivesti salata cu dressingurile. Un sos gros nu va pune in valoare rucola, iar salatele cu cruditati au nevoie de un sos bogat, aproape la fel de intens. Regula e urmatoarea: gust intens pe gust intens. Cu cat verdeturile sunt mai puternice, cu atat si sosul trebuie sa fie mai bogat.
3. Nu amesteci bine ingredientele. Toate ingredientele bune la fund? Evita aceasta greseala. Iar pentru asta, cel mai bine este sa amesteci salatele cu mana. Te murdaresti putin, dar merita.
4. Pui toate ingredientele deodata. Unele ingrediente trebuie sa fie puse abia la final, astfel incat sa nu se „piarda” in salata. Nucile, semintele, rosiile – toate acestea care cad la fundul bolului, trebuie puse abia la sfarsit, scria foodstory.ro.
5. Pui dressingul abia la sfarsit. Verdeturile sunt cele care au cea mai mare nevoie de dressing. De aceea, e bine sa le amesteci bine chiar de la inceput, apoi sa completezi cu celelalte ingrediente.
ÎNCEARCĂ ȘI ALTCEVA
INGREDIENTE
6 roşii mari
1 ceapă roşie de mărime mijlocie
100 g brânză feta sau brânză cu mucegai
sare
piper negru
ulei de măsline
oţet balsamic
1 lingurita zahăr
20 g seminţe de susan
2-3 frunze de busuioc
MOD DE PREPARARE
1. Se spală roşiile şi se taie felii potrivite şi nu foarte subţiri. Se aşază pe un platou, se taie ceapa solzişori şi se pune pe deasupra roşiilor. Ceapa roşie dă o aromă specială acestei salate şi pe deasupra este şi puţin dulce, deci îi întregeşte gustul special.
2. Brânza feta sau cea cu mucegai se taie cubuleţe şi se aşază asimetric peste roşii.
3. Într-un castron, se prepară sosul de salată. Puţin ulei de măsline se amestecă cu sare, piper, o linguriţă de zahăr brun sau obişnuit şi câteva picături de oţet balsamic. Sosul se serveşte opţional cu salata de roşii.
4. Se ornează cu busuioc şi seminţe de susan şi se serveşte cu pâine prăjită sau lipie.
