Prajitura de vis cu nuca si ciocolata este o prajitura festiva perfecta pentru sarbatori si ocazii speciale,nu este o prajitura rapida si nici o prajitura simpla.
Aceasta poate inlocui cu brio un tort, asta datorita amalgamului de senzatii care iti inunda cerul gurii.
Prepararea acestui desert, prajitura de vis cu nuca si ciocolata, necesita mai mult timp in bucatarie dar la final veti vedea ca se merita efortul.
Nu este nevoie sa insiropati blaturile acestei prajituri cu exceptia capacului intrucat untul folosit pentru ungerea hartiei de copt ne ajuta la obtinerea unui blat reavan si moale.
Pentru insiroparea ultimului blat am folosit cafea cu rom dar puteti inlocui romul cu brandy,coniac sau lichior, daca nu vreti sa folositi alcool puteti inlocui romul cu esenta de rom sau o alta la alegere. Pentru stratul de biscuiti am folosit o combinatie de ciocolata cu lapte si amaruie dar puteti opta pentru oricare din cele doua.
Si daca tot sunt la reteta de prajitura de vis,va recomand o alta prajitura de vis cu nuca de cocos,Prajitura Brigadeiro si prajitura Mozaic cu blat cu nuca,toate aceste prajituri sunt perfecte ca prajituri de sarbatori sau prajituri pentru ocazii speciale. Dar sa trecem la prajitura de vis cu nuca si ciocolata.
Ingrediente
Ingrediente blat cu nuca de cocos
10 buc albus
250 g nuca de cocos
100 g faina
250 g zahar pudra
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita praf de copt
1 praf sare
Ingrediente blat cu nuca
6 buc oua
160 g nuca macinata
60 g faina
140 g zahar brun
20 g cacao
1 lingurita praf de copt
1 lingurita extract de vanilie
1 praf sare
Ingrediente crema
10 buc galbenusuri
450 g unt la temperatura camerei
250 g zahar pudra
20 g amidon
100 ml lapte
50 g cacao
1 lingura esenta de rom
Strat de biscuiti
biscuiti simpli
200 g ciocolata
175 ml cafea indulcita
50 ml ulei
50 ml rom
Ingrediente glazura
200 g ciocolata amaruie
50 ml ulei
100 g ciocolata alba
20 ml ulei
1. Se amesteca faina cu nuca de cocos si praful de copt dupa care se lasa deoparte.Apoi se bat albusurile cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma tare. In momentul in care am obtinut spuma, adaugam extractul de vanilie(vezi aici cum se face extractul de vanilie acasa) si zaharul pudra treptat pana cand il vom termina timp in care mixam continuu.
2. Oprim mixerul si adaugam cate o lingura din amestecul de ingrediente uscate(faina,praf de copt si nuca de cocos). Amestecam cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos.Dupa ce incorporam usor amestecul de ingrediente uscate, compozitia pentru blat este pregatita si avem nevoie de o tava unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt care la randul ei este unsa cu unt Tava pe care am folosit-o eu este de 25/35 cm. Punem compozitia pentru blatul cu nuca in tava,dam cu tava de cateva ori de masa dupa care o bagam in cuptorul preincins la 175 C pentru 25 de minute.
3. Scoatem blatul cu nuca de la cuptor si il lasam sa se raceasca timp in care ne ocupam de cel de-al doilea blat, blatul cu nuca si cacao.
Prajitura de vis cu nuca si ciocolata preparare blat cu nuca si cacao
4.Amestecam nuca macinata cu faina,cacaua si praful de copt. Lasam acest amestec deoparte si batem ouale cu un praf de sare pana cand devin spumoase.Apoi adaugam extractul de vanilie si zaharul brun treptat timp in care mixam continuu.Dupa ce terminam de adaugat zaharul brun mixam aproximativ inca 5 minute si oprim mixerul.
5. Adaugam amestecul cu nuca treptat si de aceasta data amestecam cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos. Dupa ce am incorporat tot amestecul cu nuca,avem pregatita compozitia pentru blat si o punem intr-o tava(25/35 cm)unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt,si aceasta este unsa cu grasime pe interior. Dam cu tava de masa de cateva ori dupa care o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru 30 de minute.
6. Scoatem blatul de la cuptor iar acum ca avem cele doua blaturi pentru prajitura de vis cu nuca si ciocolata,ne ocupam de crema.In acest timp se va raci si al doilea blat.
